Restaurant Berghotel Sexten

Mangiare sano e naturale: ecco il nostro motto. Nella nostra cucina gourmet a Sesto impieghiamo ingredienti che hanno ancora un sapore genuino, che sono stati manipolati il meno possibile e che non sono stati modificati geneticamente. E, per raggiungere quest’obiettivo, sosteniamo i piccoli circuiti regionali ed usiamo prodotti locali e biologici. In caso di dubbio prendiamo il regionale al posto del biologico. Prodotti di questo livello e di questa qualità hanno il loro prezzo! Abbiamo scelto di rinunciare al convenience food e ai prodotti confezionati: nel nostro Berghotel non esiste il fast food! Anche questo è un contributo alla salvaguardia dell'ambiente ed alla ecosostenibilità - non fanaticamente ma con determinazione! Carne di manzo, agnello e capretto acquistiamo da masi del Sudtirolo con certificato di origine. Carne di pollo arriva da un maso biologico della Val Venosta (carne di pollo come una volta!!!) Carne di maiale e vitello acquistiamo da circuiti regionali della vicina Austria. Speck, prosciutto, i formaggi, latte, jogurt, pane, verdure ... arrivano direttamente dalla valle o la Pusteria, anche le uova provengono da galline allevate all'aperto. Erbe e verdure produciamo in estate nel nostro orto. La selvaggina proviene dai nostri boschi in collaborazione con un macellaio locale. Prodotti che arrivano da lontano acquistiamo con il certificato Fair Trade. Fatevi conquistare dalla nostra cucina gourmet in Alta Pusteria che sa combinare al meglio i sapori della montagna con la leggerezza mediterranea, accompagnata da un altrettanto riuscita selezione di vini soprattutto locali e molti biologici e PIWI. Il ristorante é solo aperto per ospiti di casa e sú prenotazione. Orario: 18:30 - 20:30