Bottega Pretzhof

La Bottega del Maso Pretzhof é il fiore all'occhiello per ogni ospite e turista che passi da queste parti, nella piccola frazione di Tulve in Val di Vizze, vicino a Vipiteno.
Nel "Hofladele" (piccolo negozio) si possono acquistare prodotti di produzione propria, coltivati ed elaborati a mano nella fattoria e nelle colture agricole del maso. Si tratta di prodotti genuini e rigorosamente di stagione, dalle materie prime, ai semilavorati, fino ai prodotti finiti: gustose e autentiche prelibatezze della natura.


Con amore e passione la famiglia Mair assieme al team del Pretzhof si prende cura del suo bestiame; le mucche e capre, in particolare, trascorrono la lunga estate "in vacanza" all'alpeggio nella malga Draßberg. Grazie a ció esse producono squisito latte dal quale si ricavano formaggi dal sapore deciso. I piú famosi e amati sono il formaggio a pasta semidura Bachsteiner, il formaggio morbido di malga e il formaggio di capra. Con grande impegno vengono inoltre coltivati numerosi campi, cosí come l'orto del maso. È cosí che nascono i caratteristici prodotti di altissima qualitá, dal sapore inconfondibile.

A seconda della stagione i ripiani e banchi frigo del negozio si riempiono di marmellate fatte in casa, freschi succhi e sciroppi dalla frutta di stagione, miele e prodotti dall'apicoltura della fattoria, liquori dalla distilleria, erbe aromatiche, té e tisane dai sapori di montagna dall'orto del maso, carne sudtirolese di macellazione propria, dalla quale vengono prodotti derivati come insaccati e salumi secondo antiche ricette tramandatre da generazioni. La carne viene lavorata e affumicata in modo tradizionale conferendo ai prodotti sapori e aromi autentici. Tra i piú amati troviamo lo speck, le salsicce affumicate, i salumi di selvaggina, il prosciutto della casa e quello di Pasqua dai maialini da latte, cosí come i prosciutti di camoscio e cervo del Pretzhof.
Un angolo speciale é riservato alla tradizionale enoteca con pregiate etichette da tutto l'Alto Adige, vini dal sapore deciso, rigorosamente selezionati personalmente per i propri ospiti dal padrone di casa, il signor Karl Mair. Le bottiglie contengono da un lato storie uniche di vignai anonimi, dall'altro prodotti vitivinicoli di prestigio internazionali.
Su richiesta si realizzano cesti regalo con prodotti tradizionali.
E se i prodotti autentici sono stati di vostro gradimento e gradite acquistarne altri, ma non programmate di passare a dinuovo in Alto Adige é possibile anche ordinarli a distanza nell'online shop della bottega.

firstavenue/fer