Buschenschank Wieslerhof

Il Wieslerhof si trova in posizione tranquilla e solitaria al di sopra di Postal ed offre un bel panorama sulla Val d'Adige. La prima documentazione del maso Wieslerhof risale al 1369. Il maso già da tre generazioni è in proprietà della famiglia Kofler.

Grazie al terreno di porfido rosso e la posizione soleggiata del maso è ideale per la produzione di vino. Al Wieslerhof prosperano vini rossi (Schiava, Pinot Nero, Zweigelt) e vini bianchi (Müller Thurgau, Pinot Bianco, Sauvignon, Kerner).

Inoltre vengono coltivate mele (Golden Delicious), castagne, prugne, fichi, ciliegie e altri tipi di frutta. Dalla frutta i propetari producono gustosi succhi che vengono offerti direttamente al maso. Molto amate in autunno durante le castagnate sono anche il mosto d'uva e ovviamente le castagne. Nel Wieslerhof vengono offerti piatti tradizionali dalla cucina tirolese. Inoltre vengono servite torte fatte in casa.

Selezione di piatti dal menu
- Zuppa d'orzo, crema di zucca e brodo con tagliolini di crespelle (nei mesi invernali)
- Sanguinaccio, salsiccia di fegato e salsiccia fatta in casa con crauti (nei mesi invernali)
- Bistecche di maiale o costine di maiale affumicate (nei mesi invernali)
- "Schlachtplatte" (carne salmistrata, salsicce, costine) con crauti e canederli (nei mesi invernali)
- Canederli di grano saraceno, di spinaci, di formaggio o allo speck (nei mesi invernali)
- Testina di vitello bollita, carne lessa e formaggio grigio ("Graukäse") conditi con cipolla, olio e aceto (nei mesi invernali)
- Torte e "Krapfen" fatti in casa (nei mesi invernali)
- Gulasch di manzo con canederli o riso (in primavera)
- Spezzatino di vitello con cavolo rosso e riso/canederli (in primavera)
- Speck, formaggio e "Kaminwurzen"
- Piatti a base di uova: "Kaiserschmarren", frittata di formaggio, frittata contadina