Muffe e alimenti: AMICI o NEMICI? - online
Organizer: South Tyrol Museum of Natural HistorySorry, this entry is not available in your language yet.
About the event
Cosa sono i miceti e che ruolo hanno nel campo alimentare? Sono utili e buoni o sono dannosi e nocivi? Quanti e quali tipi di muffe e lieviti possiamo trovare negli alimenti? Quali condizioni ne favoriscono la crescita? Come possiamo evitare la proliferazione di questi microrganismi? Un incontro per conoscere un po’ più da vicino l’affascinante mondo dei miceti e scoprire in quali casi giocano un ruolo positivo e in quali invece possono rappresentare un vero e proprio problema.
Elisa Poznanski, biologa, è Responsabile di sezione per la microbiologia degli alimenti presso il Laboratorio biologico dell’Agenzia provinciale per l’ambiente e la tutela del clima a Laives.
Info: Tel 0471 412964
In lingua italiana
La conferenza verrà trasmessa sul canale youtube del museo (https://youtu.be/qaSi-o7aiRA).
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