Restaurant Berghotel Sexten

Gesund und natürlich essen - das ist unser Motto. Wir verwenden Lebensmitteln, die noch Eigengeschmack haben, so wenig wie möglich manipuliert sind und nicht chemisch verändert wurden. Das erreichen wir, indem wir die kleinen Kreisläufe unterstützen, heimische und biologische Produkte und regionale Kreisläufe fördern. Im Zweifelsfall entscheiden wir uns für regional statt bio! Produkte dieser Güte und dieser Qualität haben aber auch ihren Preis! Von nichts kommt nichts. Wir verzichten auf Convenience Food und Fertigprodukte. Fast food gibt es im Berghotel nicht!! Auch das ist ein Beitrag von uns zum Umweltschutz und zur Nachhaltigkeit, nicht fanatisch aber bestimmt! Gourmets aufgepasst: Rindfleisch, Kitz und Lamm kommt von Südtiroler Höfen mit Ursprungsbezeichnung des jeweiligen Hofes und werden im Menu ausgezeichnet. Hühner kommen von einem biologisch arbeitenden Hof aus dem Vinschgau (so schmeckt ein gesundes Huhn!!) Schweine- und Kalbfleisch beziehen wir aus regionalen Kreisen aus dem benachbarten Österreich. Speck, Schinken, die meisten Käsesorten, Milch, Jogurt, Brot, versch. Gemüse ... beziehen wir direkt hier im Tal bzw. aus dem Pustertal so wie die Eier, welche von Tieren aus artgerechter Haltung stammen. Kräuter und Gemüse bauen wir im Sommer im eigenen Garten an. Wildfleisch beziehen wir aus heimischen Wäldern in Zusammenarbeit mit einer lokalen Metzgerei. Produkte, die von weit herkommen müssen, beziehen wir mit Fair Trade Zertifikat. Lassen Sie sich von einer Küche verführen, die das Bodenständige der Berge mit südlicher Leichtigkeit vereint. Ein Anspruch, den auch die Auswahl der Weine erfüllt, viele davon biodynamisch und PIWI. Auch das wissen die Gourmets unter Ihnen an unserem Haus in Sexten im Hochpustertal zu schätzen. Das Restaurant ist nur auf Anfrage und für Hausgäste zugänglich. Öffnungszeiten: 18:30 Uhr - 20:30 Uhr