I vini friuliani- nello specifico del Collio e del Carso

Siamo in Friuli-Venezia Giulia, terra di confine a cavallo tra Slovenia e Croazia. Un territorio “duro” la cui origine etimologica è “Karst” (tedesco) o “Cjars” (friulano) che significa pietra. Un regione contrassegnata da terreni

rocciosi, ferrosi e calcarei, teatro di violente battaglie durante la prima guerra mondiale, ma soprattutto, di vini eccezionali che raccontano

storie di un territorio unico. Luoghi che si caratterizzano

per la coltivazione di vitigni autoctoni come la Vitovska, il Refosco dal peduncolo rosso, la Malvasia Istriana e il Terrano. Vini il cui profilo organolettico si contraddistingue da note minerali marcate e buona acidità, spesso dotati di una grande sapidità e complessità.

Referente: Massimo Valduga