Buschenschank Unterweirachhof

Der Unterweirachhof wird seit vier Generationen von der Familie Schönweger bewirtschaftet. In den 1970er Jahren wurden im Stall noch Kühe gehalten, heute hingegen Kleinvieh: Schweine für die Speckproduktion und Gänse, Enten, Hühner für Eier. Weiters werden hier Äpfel und Weintrauben angebaut, aus denen die Familie den Wein und die Fruchtsäfte für den Ausschank herstellt. Der Speck und die Südtiroler „Kaminwurz“ werden mit Kräutern aus dem eigenen Garten gewürzt und im Winter in der Räucherkammer schonend geselcht – ein Genuss für den Gaumen!

Der Käse, den ihr im Buschenschank probieren könnt, wird aus der Sennerei Algund bezogen, die Milch kommt von verschiedenen Bergbauernhöfen aus der Naturnser, Partschinser und Algunder Umgebung. Für den Wein ist Hermann zuständig – mit seiner feinen Nase ist er sehr darauf bedacht, den guten Tropfen mit seinem natürlichen Charakter und seinen Eigenheiten zuzulassen, wie er ist. Lasst euch den aromatischen Müller-Thurgau nicht entgehen, den bereits Hermanns Vater und Großvater gepflanzt haben. Im Frühjahr 2016 hat der Vertigner Buschenschank wieder den ursprünglichen Hofnamen Unterweirachhof angenommen. Familie Schönweger wünscht euch einen angenehmen Aufenthalt und guten Appetit!