Giornate dei canederli sulle malghe di Racines

Durante le Settimane dei Canederli, dal 5 - 7 giugno 2026, le malghe di Racines si mostrano nel loro lato più gustoso.



Nel suggestivo scenario alpino dell’area escursionistica Racines-Giovo, le malghe invitano a scoprire la varietà della cucina tradizionale dei canederli dell’Alto Adige. Durante queste giornate, su ogni malga sono protagoniste diverse specialità di canederli – preparate fresche, con ingredienti regionali e secondo ricette tramandate nel tempo.



Dai classici canederli allo speck e al formaggio, alle delicate varianti agli spinaci, fino a interpretazioni stagionali e creative: ogni malga propone le proprie specialità culinarie.



Le Settimane dei canederli uniscono in modo piacevole gastronomia, tradizione e natura!