Gasthof Caroline

Il ristorante albergo Caroline si trova su una soleggiata terrazza naturale sopra a Cortaccia, nel piccolo villaggio di Corona. La stretta strada di accesso termina non lontano dal ristorante, ed il tragitto dal fondovalle all'altopiano di 800m e’ molto pittoresco e passa attraverso un paesaggio con maestosi vigneti e colline decorate con cipressi, e offre una splendida vista sull'ampia e fertile Valle dell'Adige: è davvero un'esperienza speciale!

La cucina offerta è quella locale e stagionale, e molti prodotti provengono dai campi e dagli orti dei contadini vicini. La stagione inizia in primavera con piatti a base di dente di leone e insalate leggere, per continuare con piatti a base di verdure in estate, e per diventare poi più sostanziosa in autunno e in inverno. Tra le specialità troverete i ravioli fatti in casa con tarassaco o zucca, gli gnocchi al gorgonzola su insalata di cavolo, le insalate con formaggio di capra, i primi piatti di pasta apprezzati dai ciclisti (Corona si trova su un trafficato percorso per mountain bike), la polenta con trippa, la testa di vitello, il popolare tris di diversi antipasti e in autunno la carne affumicata con crauti e canederli.

La domenica e nei giorni festivi si aggiunge al menu’ anche l’arrosto. Oltre a numerosi altri doci, in estate potrete assaggiare gli gnocchi di patate con interno di albicocche e in autunno di prugne. Naturalmente, c'è una piccola selezione di buoni vini in bottiglia, come si da il caso in una regione vinicola!