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Genusswerkstatt: Knödelkochen im Gasthaus Kienegg

Über die Veranstaltung

Kochworkshop Brennnesselknödel mit vielfältigen Geschmackserlebnissen dieser Heilpflanze

Taucht ein in die Welt der Südtiroler Kochkunst!

Unter der fachkundigen Anleitung von Hannes Schmider, Besitzer und Küchenchef des Gasthofs Kienegger in Vellau, entdeckt ihr, wie vielseitig und raffiniert Knödel sein können. Ob herzhaft oder süß, als Hauptgericht, Beilage oder Suppeneinlage – der Knödel ist ein echtes Kulturgut und Herzstück der bäuerlichen Südtiroler Küche.

In diesem genussvollen Kochkurs lernt ihr Schritt für Schritt, wie man die perfekte Knödelform zaubert, die luftig und doch fest auf dem Teller liegt. Doch damit nicht genug: Ihr erfahrt auch, wie regionale Zutaten und sogar Heilpflanzen voller Mineralstoffe die Knödelküche bereichern können.

Für das besondere Extra wird euch Hannes, seine liebsten Knödelrezepte verraten – passend zu jeder Jahreszeit. Natürlich mit Rezept zum Mitnehmen, damit ihr die Köstlichkeiten zuhause nachkochen könnt. Abschließend genießt ihr die Knödel in geselliger Runde.