Campedèl-Hof

Ein Südtiroler Hofschank, in dem alles stimmig ist. Saftige Wiesen, herrliche Aussicht, gutes Essen und ausgezeichneter Wein. Der Hof liegt in einer sonnigen Mulde, vom Seiser Bach aus betrachtet, am rechten Hang. Im denkmalgeschützten Untergeschoss befindet sich, im sogenannten Kampidell-Keller, der Hofschank. Warum denkmalgeschützt? Weil der Keller aus Mauern des 13.Jahrhunderts aufgebaut ist! Seit 2020 werden im Familienbetrieb verschiedenste Gerichte gezaubert. Hier werden vorwiegend lokale Zutaten verwendet. Wann immer möglich, greift Chef Michael auf Produkte vom eigenen Hof zurück. Unser Bauernhof gibt uns immer wieder neue Inspiration und ist die Quelle unseres Erfolges. Hier werden viele Rohprodukte für unsere Speisen angebaut und robuste Rinder gezüchtet. Sie haben viel Bewegung und verbringen den Sommer auf den saftigen Almwiesen der Seiser Alm. Alles hat die Zeit zum Wachsen, die es braucht - damit dann endlich gut wird, was lange währ