1. Südtirol
  2. Grödnertal
  3. Wolkenstein in Gröden
  4. Granbaita Gourmet

Granbaita Gourmet

    • (0)
Restaurant, Str. Nives 11, 39048 Wolkenstein in Gröden
Anrufen

|

Über Granbaita Gourmet

Im 5-Sterne-Hotel Granbaita Dolomites in Wolkenstein in Gröden können Hotelgäste Gaumenfreuden und Geschmackserlebnisse im exklusiven Granbaita Gourmet Restaurant erleben.

Tradition, Innovation und Saisonalität – Eine kulinarische Reise zwischen klassischem Erbe und moderner Küche

Chef Marc Bernardi und sein Team werden Ihnen ein exklusives Menü anbieten, das das Ergebnis einer persönlichen kulinarischen Reise ist. Durch die Verbindung von Forschung und Entwicklung wird er seine gastronomischen Erfahrungen neu interpretieren, beginnend mit seinen Ursprüngen aus dem Grödner Tal bis hin zu seinen jüngsten Erlebnissen in den französischsprachigen Ländern.

Marc Bernardi, geboren 1991 in Bozen, wuchs zwischen zwei kulinarisch sehr unterschiedlichen Welten auf: Gröden im Herzen der Dolomiten und Mantua in der Po-Ebene. Diese Gegensätze prägten seine Identität maßgeblich. Von seiner Großmutter Elsa lernte er die Liebe zur traditionellen Südtiroler Küche, während ihn Mantua mit intensiven Geschmäckern und neuen kulinarischen Eindrücken bereicherte.

Zurück in Südtirol vertiefte er seine gastronomischen Wurzeln und begann seinen professionellen Weg auf hohem Niveau. Entscheidend waren Erfahrungen mit verschiedenen Sterneköchen, durch die er die Bedeutung regionaler, saisonaler Zutaten verinnerlichte.

In Bozen lernte Marc auch Sofia kennen, seine Lebens- und Küchenpartnerin, spezialisiert auf handgemachte frische Pasta, die seinen Gerichten Balance und Charakter verleiht. Gemeinsam kreieren sie Speisen, in denen Tradition und moderne Techniken aufeinandertreffen, bereichert durch internationale Akzente.
Mit Neugier und Ehrgeiz erzählt Marc durch jedes Gericht eine Geschichte. Als Finalist beim Wettbewerb „Italian Emerging Chef“ und ausgezeichnet als „South Tyrol Emerging Chef“, verfolgt er nun das Ziel, international höchste kulinarische Anerkennung zu erlangen.


Angebotene Speisen

  • Degustationsmenü
  • Gourmet Küche
  • Regionale Produkte
  • Weinkarte

Restaurant-Merkmale

  • Barrierefrei
  • Gehobene Küche
  • Kreditkarten
  • Ladestation für E-Autos
  • Parkplatz
  • Romantisch
  • WLAN / Wifi
  • Übernachtungsmöglichkeit

Bewertungen


Schreibe Deine Bewertung

Das könnte Dich auch interessieren

Südtirols beliebteste Restaurants und Gasthäuser