Afingsbruckhof

Im südlichen Teil vom Sarntal wird am Afingsbruckhof Obst und Gemüse angebaut. Hier auf 600 Meter Meereshöhe gedeiht, dank der mediterranen Lage köstliches Obst und seltenes Gemüse. Die Vielfalt und die Raritäten werden von Familie Thurner liebevoll zu Fruchtaufstrichen, Sirupen, eingelegtem Gemüse, Soßen und Pesti verarbeitet. Die natürliche Anbauweise spielt am Afingsbruckhof eine ganz besondere Rolle.  Im Hofladen können Besucher alle Produkte erwerben und bekommen Einblick und Infos zur Verarbeitung und Herstellung. 

Produkte

PRODUKTE VOM AFINGSBRUCKHOF

Im Hofladen sind Sirupe (Brombeere, Himbeere, Holunderblüten, rote und schwarze Johannisbeere, Jostabeere, rote Stachelbeere, Melisse, Minze) zu je 0,5 l, Fruchtaufstriche (Blaubeere, Brombeere, Erdbeere, Himbeere, gelbe Himbeere, rote, schwarze und weiße Johannisbeere, Jostabeere, Physalis, Preiselbeere, Stachelbeere, Zwetschge); Kastaniencreme-Aufstrich zu je 210 g, eingelegtes Gemüse (Chili, Gurken, Peperoni, Rohnen, Zwiebeln) zu je 180 g; Apfelmus, Feigenmostarda, Gemüse- Antipasto, Sauerkraut, Bärlauchpesto, Tomaten-Ketchup, Tomatensoße undTopinamburaufstrich zu je 100 g, 120 g erhältlich.

FRUCHTSIRUP/FRUCHTAUFSTRICHE/EINGELEGTES

Fruchtsirup:
Ob aus Früchten, Blüten oder Kräutern – selbst hergestellte Sirupe sind immer gefragter. Kein Wunder, denn in punkto Geschmack stellen sie die üblichen Soft-Drinks bei weitem in den Schatten. Die Marke „Roter Hahn“garantiert, dass nur ausgewählte Grundprodukte Verwendung finden.

Bei der Herstellung von Sirupen auf dem Bauernhof werden nach überlieferten Rezepten Früchte, Blüten und Kräuter aller Art mit Rüben- oder Rohrzucker angesetzt. Während Erstere direkt vom Hof stammen, ist das bei Letzterem nicht möglich: Bei Sirupen gilt daher die Regelung, dass höchstens 25 Prozent des Produktes zugekauft werden dürfen, nur für den Fruchtanteil. Die Sirupe werden sorgfältig in Flaschen abgefüllt und stehen sortenrein oder als Mischsirupe unter dem Markenzeichen „Roter Hahn“zum Verkauf.

Fruchtaufstriche:
Mit hoher Qualität und einem unvergleichlichen Aroma punkten beim Konsumenten Fruchtaufstriche der Marke „Roter Hahn“. Möglich wird dies durch sonnengereifte Frischware, die – sortenrein oder gemischt – ohne chemische Zusätze im Glas landet.
Himbeere, Erdbeere, Johannisbeere, Zwetschge, Marille, Kirsche oder etwa Quitte – die Vielfalt der handverlesenen Früchte bester Qualität, die am Bauernhof zu köstlichen Aufstrichen weiterverarbeitet werden, ist groß. Das Besondere dabei: Ein hoher Fruchtanteil bei niedrigem Zuckergehalt sorgt für ein unvergleichliches Aroma im Glas. Zudem werden die schmackhaften Früchte nach der Zerkleinerung schonend erhitzt, damit Vitamine, Geschmack und Farbe erhalten bleiben.

Soßen und Eingelegtes:
Ein Feuerwerk der Gaumenfreuden entfacht die Produktgruppe „Soßen und Eingelegtes“: Ob pikant oder süß, ob in Essig oder Öl eingelegt – eines ist allen Köstlichkeiten der Marke „Roter Hahn“ gemeinsam: Sie bieten vollen Geschmack, ganz ohne Zusatzstoffe.Das Ausgangsmaterial für feine Soßen, Aufstriche und Pesti muss ebenso einwandfrei sein wie jenes für eingelegtes Obst und Gemüse. Während Erstere mit ihrer cremigen Konsistenz für die richtige Würze sorgen, präsentieren sich Letztere frisch und knackig. Ins Glas kommen nur erlesene Früchte und Gemüse, die wie schon zu Großmutters Zeiten durchs „Einwecken“ haltbar gemacht werden. Wahrlich für Genießer.

Eingelegtes Gemüse (Chili, Gurken, Peperoni, Rohnen, Zwiebeln) zu je 180 g, 240 g; Apfelmus, Feigenmostarda, Gemüse-Antipasto, Sauerkraut, Bärlauchpesto, Tomatensoße, Topinamburaufstrich zu je 100 g, 120 g.

Von Bozen kommend bei Halbweg vor dem Tunnel rechts in die alte Sarntaler Straße abbiegen (Schild folgen). Hofführung jeden Samstag von März bis Oktober.