Gasthof Albergo Caroline

Der Gasthof Caroline liegt auf einem Sonnenbalkon hoch über Kurtatsch, im winzigen Dörfchen Graun. Die schmale Zufahrtsstraße endet unweit des Restaurants. Bereits die Fahrt von der Talsohle auf die auf 800 m gelegene kleine Hochebene durch eine Landschaft mit stattlichen Weinhöfen, zypressengeschmückten Hügeln, einer gepflegten Reblandschaft und tollen Ausblicken auf das weite, fruchtbare Etschtal ist ein besonderes Erlebnis.

Im gemütlichen Gasthof wird einheimische, saisonale und gut bürgerliche Küche angeboten, viele Produkte stammen von den Nachbarn und nahen Bauern, aus Feld und Garten. Den Auftakt bilden im Frühjahr die Löwenzahngerichte, im Sommer könnt ihr leichte Salat- und Gemüseteller genießen und im Herbst und Winter schließlich werden die Speisen etwas deftiger. Aus der Küche kommen hausgemachte Teigtaschen mit Löwenzahn oder Kürbis, Salate mit Ziegenkäse, Pressknödel mit Gorgonzola auf Krautsalat, die bei den geschätzten Nudelgerichte, Polenta mit Trippa (Kutteln), Kalbskopf, das beliebte Dreierlei aus mehreren Vorspeisen und im Herbst der Selchschopf mit Sauerkraut und Knödel.

An den Sonn- und Feiertage gesellt sich ein Bratengericht dazu. Als Nachspeisenhit haben sich im Sommer die Marillen und im Herbst die Zwetschkenknödel neben verschiedenen Torten erwiesen. Natürlich gibt es, wie es sich in einer Weingegend gehört, eine kleine Auswahl an guten Flaschenweinen. Graun liegt an einer viel befahrenen Mountainbike-Strecke.