Est!Est!!Est!!!

Est!Est!!Est!!! é un locale storico nel centro di Bolzano. Giá piú di 50 anni esiste in quel posto un locale gastronomico, in quel tempo era una dei pochi bar a Bolzano. Molto tempo é stato conosciuto sotto il nome "Celestino". Di sera facciamo spesso un buffet grande con aperitivo, e sopratutto si puó vedere le partite di calcio della serie a. C'é anche la possibilitá di danzare con disco light ;) Il nome Est!Est!!Est!!! deriva da un vino bianco di Montefiascone in Provinicia di Viterbo. Per in nome del vino esiste una leggenda: Nell'anno 1111 Enrico V di Germania stava raggiungendo Roma con il suo esercito per ricevere dal papa Pasquale II la corona di Imperatore del Sacro Romano Impero. Al suo seguito si trovava anche un vescovo, Johannes Defuk, intenditore di vini.

Per soddisfare questa sua passione alla scoperta di nuovi sapori, il vescovo mandava il suo coppiere Martino in avanscoperta, con l'incarico di precederlo lungo la via per Roma, per assaggiare e scegliere i vini migliori in ogni luogo in cui passavano. I due avevano concordato un segnale in codice: qualora Martino avesse trovato del buon vino in una locanda, avrebbe dovuto scrivere est, ovvero "c'è" vicino alla porta della locanda, e, se il vino era molto buono, avrebbe dovuto scrivere est est. Il servo, una volta giunto a Montefiascone e assaggiato il vino locale, non poté in altro modo comunicarne la qualità eccezionale. Decise quindi di ripetere per tre volte il segnale convenuto e di rafforzare il messaggio con ben sei punti esclamativi: Est! Est!! Est!!!