Nalserbacherkeller

Al Nalserbacherkeller vicino a Nalles la famiglia Pallweber si prende cura dei propri ospiti con gustosi piatti fatti in casa. Con tanto amore in cucina vengono preparati i prodotti della fattoria e serviti ai tavoli come piatti creativi e gustosi. Oltre ai piatti tipici sudtirolesi si trovano diverse delizie di stagione e sono sempre influenzati dal vero sapore dei prodotti freschi. In autunno molti ospiti vengono per il tradizionale "Törggelen".

In primavera e in estate la terrazza soleggiata è molto amata. Sotto il pergolato si può anche sedere all'ombra e godersi l'aria fresca. Al Nalserbacherkeller vengono fatti in casa anche succhi e distillati di frutta. Una grappa è un perfetta per terminare al meglio un fantastico pasto.

Gli attuali orari di apertura si trovano sulla homepage.

Nettari & Manicaretti

CIBI E VINI

Speck, bresaola, carne di manzo e testina di vitello all’agro, prosciutto, carpaccio di manzo, carne di manzo affumicata, formaggi, patate lesse, diverse zuppe, “Schlutzer”, canederli allo speck. In primavera diversi piatti di asparagi di produzione propria e canederli al formaggio. In autunno tradizionale piatto con crauti e canederli, "Krapfen" e caldarroste. Succhi: succo di mela, sambuco e lamponi.

Lo Chardonnay `22 è dal tipico aroma intenso di mela e banana. In bocca sfoggia una pienezza sostenuta dall’acidità.

Il Sauvignon `22 è aromatico con note di sambuco al naso ed in bocca. È pieno ma anche fresco e vivace.

Il Gewürztraminer `22 ha un aroma tipico, speziato con note di pepe e chiodi di garofano lievemente affumicato. In bocca ha molta struttura.

La Schiava `22 mostra note di frutti rossi. È semplice e con grande bevibilità.

La Schiava `22 imbottigliata è la versione più strutturata, con un gusto pieno e tannini ben presenti.

SOSTA AL BUSCHENSCHANK

I “Buschenschänke” dell’Alto Adige deliziano da decenni gli ospiti con ottimi vini e una cucina tipica casereccia. Immersi nell’accogliente atmosfera di una “Stube” è possibile gustare i deliziosi piatti della cucina tipica locale, il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino. La stagione migliore per scoprire i “Buschenschänke” è l’autunno durante il periodo delle castagnate.

Fattoria

DIRETTAMENTE DAL MASO

Il maso Nalserbacherkeller è un’azienda frutticola e vinicola. I seguenti prodotti provengono direttamente dal maso e dai campi: verdure, uva, mele, bacche, castagne e patate. Inoltre sono numerosi i prodotti elaborati al maso per i suoi ospiti; gustatevi specialità quali vino, marmellate, miele, speck, salsicce, crauti, aceto, distillati e succhi. 

PRELIBATEZZE SUL TAVOLO

Una contadina genuina servirà in tavola solo i prodotti stagionali del proprio orto e di conseguenza durante ogni stagione troverete dei prodotti diversi. I frutti della natura che non vengono consumati immediatamente vengono elaborati secondo antiche ricette tradizionali. Dalla A come acquavite alla Z come zuppa d'orzo i contadini producono nel corso delle stagioni tutto quello che il cuore di un gourmet desidera.

Gli orari d'apertura attuali sono consultabili sul sito web.