Zum Zirm

Per i buongustai! Chef de cuisine, oltre che intenditore di vini, è il padrone di casa stesso: è per questo che la cucina del Berghotel zum Zirm è sempre baciata da una buona stella. Sono, in particolare, le specialità altoatesine che inspirano questo creativo cuoco, per la gioia dei suoi ospiti. Le ricette della nonna, come le frittelle di mela, i vari tipi di canederli, gli gnocchetti al formaggio o agli spinaci o le omelette con i mirtilli rossi, sono inserite nel menù, al fianco di specialità a base di carne o pesce, come anche le trote di allevamento proprio. La sua passione per la caccia è foriera di eccellenti piatti di selvaggina. Non mancano naturalmente i dolci fatti in casa e le creative variazioni di dessert, vere e proprie delizie della casa.