Le settimane degli asparagi in Alto Adige

"Avorio commestibile", "aria di primavera in bastoncini", "verdura reale" - L'asparago è già noto da 2500 anni con tanti nomignoli affettuosi, anche se in origine, a causa del suo prezzo elevato, era riservato quasi esclusivamente ai nobili. Questo privilegio è, ai giorni d’oggi, fortunatamente per tutti, poiché in Alto Adige i mesi primaverili di aprile e maggio vi aspettano con un evento culinario speciale: Le settimane degli asparagi a Terlano. 

Naturalmente, in primavera, numerosi ristoranti lungo la Strada del Vino trasformano i loro villaggi in un paradiso culinario ma, in particolare, l'idilliaco paese di Terlano è noto come la culla del famoso asparago Margarete. Il lungo, bianco e gustoso asparago è stato coltivato qui dalla fine del 19 ° secolo dai contadini locali. Una lunga tradizione che culmina ogni anno nella famosa stagione degli asparagi di Terlano e offre delle deliziose proposte culinarie che ruotano attorno a questa verdura bianca. Assaggiate le fantasiose creazioni degli chef o viziatevi con il classico per eccellenza: un bel piatto di asparagi freschi, prosciutto aromatico fatto in casa, patate bollite e la deliziosa salsa bolzanina. Non può mancare l'eccellente Sauvignon: prodotto dagli agricoltori di Terlano. Il cosiddetto “vino degli asparagi" non potrebbe sposarsi meglio con il gusto degli asparagi e completare così l'esperienza gastronomica.

Il programma delle settimane degli asparagi di Terlano

Ma le settimane degli asparagi hanno molto altro da offrire oltre le delizie culinarie: tuffatevi nel mondo degli asparagi altoatesini grazie ad escursioni guidate durante le quali potrete dare un'occhiata alla vita quotidiana degli agricoltori di asparagi. All'evento ciclistico "Radln & Sporgln" vi aspetta un servizio molto speciale: lungo la pista ciclabile, i gastronomi attendono i ciclisti affamati con 3 bancarelle e deliziosi piatti di asparagi mentre l’escursione culinaria in carrozza vi porta attraverso il triangolo dell’asparago e alla cantina di Terlano. Culmine è la tradizionale festa degli asparagi. 

Ristoranti partecipanti a Terlano, Vilpiano e Settequerce

Ulteriori appuntamenti

Siete in cerca di altri appuntamenti deliziosi durante le settimane degli asparagi? Cosa ne dite di una visita alle settimane degli asparagi di Nalles e Castelbello?