Eggemoa

Al maso Eggemoa a Selva dei Molini la famiglia Steiner gestisce un caseificio a 1.300 metri di altezza. Nelle cantine del maso è stata costruito un caseificio dove vengono prodotti formaggi molli e da taglio a base di latte vaccino crudo. Soprattutto il figlio maggiore, ha scoperto la sua passione per la produzione di formaggi e ha esteso l’assortimento con tanto entusiasmo.
L'importante nella produzione del formaggio è la stagionatura, anche questa viene effetuata direttamente al maso. La qualità straordinaria e la produzione di prodotti saporiti sono la cosa più importante per il giovane casaro.