Garum Project

"The Garum Project" è un'azienda emergente che produce bouillon e salse da condimento sostenibili e naturali, senza additivi. Fondata il 13.05.2022, l'azienda utilizza le eccedenze alimentari per preparare i suoi gustosi prodotti, come verdure troppo grandi o troppo piccole per il mercato, galline ovaiole biologiche in pensione troppo "vecchie" o anche grandi sottoprodotti come il siero di latte. I fondatori Mattia Baroni e Gregor Wenter e il loro team hanno deciso di portare i condimenti a un nuovo livello. Non solo il gusto, ma anche l'aspetto salutistico gioca un ruolo fondamentale. In questo modo The Garum Project si distingue dalle altre aziende, poiché lavora con ingredienti naturali al 100%, ricchi di nutrienti essenziali e in grado di supportare il microbioma, a differenza di molti prodotti convenzionali che utilizzano elevate quantità di sale e alimenti trasformati o additivi.

Riciclando le eccedenze alimentari, Garum può anche competere con i prezzi dei condimenti prodotti industrialmente. L'azienda sta rivoluzionando il gusto a casa e nel mondo.