Infanglhof

Il maso "Infanglhof" sorge nell'incontaminata Val di Fosse nel cuore del Parco Naturale Gruppo di Tessa, a 1.430 m di altitudine. La famiglia Rainer gestisce il suo maso con impegno e passione, nonostante le difficoltà date dalla posizione svantaggiata. Da alcuni anni al maso "Infanglhof" si producono deliziose specialità di formaggio con il latte prodotto dalle 3 pecore e dalle 9 mucche. Le bestie vivono libere nella stalla foraggiate con l'erba dei prati vicini.
Formaggi e latticiniSul maso Infanglhof è acquistabile formaggi e latticini.
I nostri prodottiL'aria fresca di montagna, le erbe saporite e le piante aromatiche dei prati altoatesini hanno effetti secondari positivi: le mucche danno latte di qualità impareggiabile che viene trasformato in numerosi squisiti latticini. Controllato costantemente da esperti, l'oro bianco si trasforma in latticini quali burro, latticello, yogurt naturale e ricotta, nonché formaggi freschi, molli o da taglio che stuzzicano il palato e che sono molto preziosi per il nostro benessere. La vasta gamma di prodotti "Gallo Rosso" comprende formaggi vaccini, caprini e pecorini preparati secondo tradizionali ricette contadine. Per la produzione casearia si usano esclusivamente fermenti lattici naturali.

Da Naturno prendere per la Val Senales, poco prima di Karthaus girare a destra in Val di Fosse. Dopo circa 2,5 km si arriva al bivio per il maso “Infanglhof”, circa 100 m dopo la galleria. Il maso sorge sulla destra al di sotto della strada.