Malghe con gusto

Formaggio di malga dell'Alta Val Venosta

Burro, yogurt e lo speciale formaggio di malga


Malghe e caseifici caratterizzano sin dai tempi antichi il paesaggio alpino dell'Alta Val Venosta. La produzione di burro e formaggio sulle malghe risale all'alto Medioevo. Anche oggi sulle malghe si producono latticini naturali come burro, yogurt e lo speciale formaggio di malga.

Nei masi dell'Alta Val Venosta trovano posto da dieci a dodici mucche, che vengono nutrite con mangime geneticamente non modificato. Il formaggio di malga regionale appassiona per tutto l'anno l'esperto pubblico internazionale. Vengono prodotte due varianti: il formaggio morbido e quello più stagionato, da taglio. Su ogni forma di formaggio è indicata la malga di origine. L'ideale è acquistare latticini e formaggi direttamente alla malga.


Le nostre malge:


Malga Planol
La malga di Planol (Malga Furgles) si trova a 2.203 metri sul livello del mare e dispone eccellenti viste panoramiche. Lasciate la stressante vita quotidiana alle spalle e godetevi la natura incontaminata della valle Planol. Vi invitiamo di rilassarvi sulla nostra terrazza mentre potete gustare i nostri piatti tipici a base di prodotti regionali. Noi attribuiamo grande importanza agli ingredienti freschi della regione e perciò cerchiamo di produrrere il più possibile noi stessi. Da metà giugno, le nostre mucche tornano al pascolo e la produzione giornaliera di formaggio, burro, yogurt, ecc. nel nostro caseificio inizierà. La famiglia Steck sono lieti della vostra visita.



Malga di Mazia
La malga si trova su 2.050 m. Dai masi "Glieshöfe" sulla parte destra della valle inizia il sentiero n. 2 e continua tranquillo fino alla malga di Mazia.
Malga Höfer
Il ristorante di montagna è una sosta ideale per escursionisti e famiglie. Terrazza spaziosa. Stagionale.

Malga di Slingia- Alp Planbell
La malga di Slingia è solo 2 km lontano dal villaggio Slingia . Non è solo ospitalità, ma anche gode di uno dei migliori formaggi di montagna dell'Alta Val Venosta.

Malga Brugger
Offre specialità fresche fatte in casa. Sia per il pranzo o la cena. Un bicchiere di latte o una birra, ogni ora del giorno la malga è un ideale posto di ristoro.

Rifugio Plantapatsch
Ristorante di montagna presso la stazione a monte della seggiovia con una vasta gamma di specialità.