Rateiserhof

Secondo Erwin Gassebner, contadino del maso a coltivazione biologica "Rateiserhof", una colazione è perfetta solo se le uova sono buonissime. Il maso si impegna ogni giorno per garantire queste condizioni. Durante la giornata, le galline possono razzolare e beccare i chicchi sui prati, lontano dal traffico. Di notte si ritirano nel loro pollaio, dove la mattina, al levar del sole e rilassate, fanno le uova.
Uova di allevamento all'apertoUova di allevamento all'apertoUova di galline felici Che bisogna distinguere fra uovo e uovo è ormai
noto. Le uova di allevamento all'aperto con il marchio "Gallo Rosso" sono la miglior prova del fatto che le uova delle galline felici hanno un gusto ineguagliabile. Due fattori sono decisivi per l'altissima qualità delle uova altoatesine: le galline hanno accesso per tutta la durata del giorno a un terreno ampio e aperto con tanti nidi e posatoi. L'altro importante fattore sta nel mangime di qualità, di origine vegetale e privo di organismi geneticamente modificati. Ecco perché i piatti preparati con le uova "Gallo Rosso" sono sani, genuini e molto gustosi.