Walter Moosmair: Biobauer mit Weitblick

Walter Moosmair stellt seinen kleinen biologischen Bergbauernhof vor, den er gemeinsam mit seiner Familie im Vollerwerb bewirtschaftet. Dabei erzählt er von der Philosophie des Hofes. Hauptsächlich präsentiert er das biologische Südtiroler Bergwiesenheu, von der schonenden Ernte bis hin zu seiner Verwendung. Seid er das Bergwiesenheu, als Zuerwerb am Hof hat, sind im Laufe der Zeit einige interessante „Heulights“ aus dem hofeigenen Südtiroler Bergwiesenheu entstanden. Kissen, Heubetten, Tapeten, Lampenschirme, Fußböden, Likör und Gin gehören auf jeden Fall dazu.