Restaurant Patauner

In Siebeneich, an der Straße von Bozen nach Terlan, verzaubert das Restaurant Patauner mit seinem großen Garten und der Weinlaube seit vier Generationen lokale Gäste und Touristen mit hausgemachter Küche, saisonalen Spezialitäten und hausgemachten Desserts. Seit fast 100 Jahren bietet das Gasthaus eine ausgezeichnete Tiroler Küche mit mediterranen Einflüssen, die ausschließlich lokale, frische und unverfälschte Produkte verwendet, wobei besonderes Augenmerk auf saisonales Obst und Gemüse gelegt wird.

Bei Patauner ist das Geschmackserlebnis zu jeder Jahreszeit garantiert: Im Frühjahr ist das Restaurant für seine Spezialitäten während der Spargelwochen bekannt: Der berühmte Terlaner Margarete-Spargel wird auf traditionelle Weise mit Schinken, Bozner-Sauce und Meerrettich, als klassische Frühlingsplatte oder wesentlicher Bestandteil raffinierter kulinarischer Rezepte serviert. Im Sommer werden die im Garten angebauten Gemüsesorten zu den wahren Protagonisten der köstlichen Gerichte des Restaurants, während die Speisekarte im Herbst saisonale Wild- und Kürbisgerichte als auch Desserts aus den exquisiten Südtiroler Kastanien anbietet. Im Winter bietet der Küchenchef schließlich Steckrüben-Spezialitäten an, während in Essig Eingelegtes, Senfsoßen und Marmeladen den Geschmack vollenden.