Steidlerhof

Oberhalb von Bozen liegt der Steidlerhof. Von der Sonne verwöhnt, genießen die Gäste den herrlichen Panoramablick, der vom Rosengartenmassiv  bis zum Mendelgebirge reicht. Familie Gasser tischt bäuerliche Köstlichkeiten inmitten der Weinberge auf.
Die Umgebung vom St. Magdalena bietet zahlreiche Möglichkeiten für Wanderungen und Mountainbiketouren. Innerhalb nur weniger Fahrminuten mit dem PKW erreicht man die Landeshauptstadt Bozen.

Die aktuellen Öffnungszeiten finden Sie auf der Homepage. 

Küche & Keller

LEIB UND SEELE ZUSAMMENHALTEN

Speck, Kaminwurzen, Käse, Rippelen mit Röster, Omelettes, Apfelstrudel und Kuchen. Auf Vorbestellung: Saure Suppe, Gulaschsuppe, Speck-, Spinat-, Käse- und Leberknödel, saures Rindfleisch, „Erdäpfelblattlen“ mit Sauerkraut, saure „Schwartlen“. Im Frühjahr Spargeln. Im Herbst Schlachtplatte und Hauswürste mit Kraut. Säfte: Apfel-, Holunder-, Pfefferminz- und Ananassalbeisaft. Der Steidlerhof, der Buschenschank oberhalb Bozen.

Das Angebot beginnt mit einem Muscaris 2022 mit dem Namen „Intraktätus“. Dieser Wein ist im Geruch anfänglich etwas zurückhaltend, die sortentypischen Muskatnoten kommen im Glas sukzessive zum Vorschein. Im Mund ist er extrem voll und warm, die Säure ist hingegen wenig zu spüren.

Der Sauvignon blanc 2022 ist außerordentlich sortentypisch, wobei die exotischen Aromanoten nach Ananas dominieren und durch Grapefruitnoten und etwas Passionsfrucht ergänzt werden.  Im Mund ist auch dieser Wein sehr voll, bei weicher unauffälliger Säure, wodurch der Wein im Finale etwas abbricht.

Der klassische St. Magdalener 2022in dunklem Rubinrot bis Kirschrot ist reintönig und typisch im Geruch mit fruchtigen und würzigen Noten. Im Mund zeigt der Wein einen guten Trinkfluss mit weichem Tannin und unauffälliger Säure. Der Wein ist absichtlich nicht zu alkoholisch gehalten, damit er ein guter Speisebegleiter wird.

Der Cabernet 2020 ist kirschrot in der Farbe ohne besondere Nuancen. Im Geruch ist der Wein fruchtig mit etwas Heidelbeere, aber auch etwas erdige Noten nach roter Beete. Im Mund ist der Wein sind die Tannine noch leicht herb spürbar und geben dem Wein dadurch noch weiteres Reifungspotential. Am Abgang verbleibt eine zartbittere Note.

WAS IST EIN BUSCHENSCHANK?

Beim Buschenschank handelt es sich um einen Bauernhof, der sich innerhalb des klassischen Weinbaugebietes befindet und welcher den Gästen hofeigenen Wein anbietet. Er ist beliebtes Ziel fürs traditionelle Törggelen aber nicht nur. Auch im Frühjahr entdecken immer mehr Einheimische wie Gäste die Vorzüge der saisonalen Küche und lassen sich mit frischen Spargelgerichten, Brennnesselknödel oder Bärlauchtaschen verwöhnen. 

Bauernhof

GUTES VON HOF UND FELD

Der Steidlerhof ist ein Obst- und Weinbetrieb. Folgende Produkte stammen direkt von Hof und Feld: Eier, Äpfel, Trauben, Kastanien, Zwetschgen, Kirschen, Kartoffel. Zudem werden folgende Produkte für die Gäste am Hof veredelt: Wein, Destillate, Marmelade, Speck, Würste, Essig, Säfte, Sirupe. 

„GENIESSEN AUF EINEM „ROTER HAHN“ SCHANKBETRIEB HEISS

Genießen auf einem Roter Hahn Schankbetrieb heißt genießen direkt beim Erzeuger. Produkte die hier auf den Tisch kommen, stammen zum Großteil direkt von Hof und Feld. Und bieten – nach alten Traditionen weiterverarbeitet – eine Schatzkammer voller Gaumenfreuden. Von A wie Apfelsaft bis Z wie Ziegenfleisch stellen die Bauersleute im Lauf der Jahreszeiten alles her, was das Genießerherz begehrt.

Die aktuellen Öffnungszeiten finden Sie auf der Homepage.