Fischerhof

Der Fischerhof in Girlan, im Überetsch stellt seit über 50 Jahren eigene Grappas aus denTrestern der Weintrauben her. Hochwertig sind die hier gebrannten Destillate und seit kurzem werden auch erstklassige Fruchtbrände aus Früchten und Beeren erzeugt. Hier lebt die Tradition und erhält durch die Fruchtbrände neuen Schwung.

Der Fischerhof in Girlan erfreut den Genießergaumen

Im Fischerhof in Girlan im Überetsch werden insgesamt über 30 verschiedene Destillate produziert und angeboten. Hier eine kleine Übersicht:

Grappas:

Treber, Gewürztraminer, Muskateller, Lagrein, Rosenmuskateller, Sauvignon, Grappa Barrique (3 Jahre in Eichenfässern gereift )

Fruchtbrände:

Williams, Quitte, Fuji-Apfel, Kirsche, Zwetschge, Vogelbeere-Windlahner, Erdbeere, Holunder, Himbeere, Marille, Gravensteiner, Mirabelle, Fuji Barrique

Liköre:

Nusseler, Birnenlikör, Honiglikör, Zirbeler

Brände:

Äpfel, Apfel-Meisterwurz, Apfel-Enzianwurz, Birnen, Holunderbeeren, Kirschen, Marillen, Vogelbeeren, und Wacholder-Apfel, Zwetschgen (zu je 0,5 l)

Destillate

Hochprozentiges aus Südtirol.

Das Schnapsbrennen hat in Südtirol eine lange Tradition. Jeder Bauer hütet sein Geheimrezept wie einen Schatz. Das Markenzeichen "Roter Hahn" steht für hochwertige Destillate, die Südtiroler Bauernhöfe aus eigenem Obst herstellen. Nur besonders ausgesuchte und optimal gereifte Brände finden Aufnahme in das Angebot. Neben einer sensorischen Prüfung werden sämtliche Destillatsorten jährlich einer Überprüfung des Methanolgehaltes sowie alle drei Jahre einer Überprüfung des Kupfergehaltes unterzogen. Damit ist gewährleistet, dass im Brennkessel alles mit rechten Dingen zugeht. Durch ausreichend lange Lagerung wird das Aroma der Destillate verfeinert, das einen fruchtig bis kräftig vollendeten Trinkgenuss beschert.