Kreuzwiesenalm

Die Kreuzwiesenalm liegt wunderschön verträumt in Lüsen im Eisacktal auf 1.925 Metern auf der Lüsneralm und zieht die Besucher vollkommen in Ihren Bann. Im Sommer stellt Johannes, der Sohn der Familie Hinteregger, in der Käserei am Hof geschmacklich hervorragende, charaktervolle Almkäse und andere Milchprodukte her.

Die Tradition der Herstellung wurde von Generation zu Generation in der Familie weitergereicht und mit dem heutigen Wissen vervollständigt. Täglich frisch gibt es Butter, Joghurt, Topfen und verschiedene Käsesorten mit köstlichen Geschmäckern. Grau- Berg und Weichkäse werden vom diplomierten Käsesommelier hergestellt. Ausprobieren lohnt sich!

Nur vom Feinsten.

Mit viel Liebe und Können wird in der Käserei der Kreuzwiesenalm gearbeitet. Hier wird die hochwertige Kuhrohmilch zu besten Milchprodukten verarbeitet. Weich-, Schnitt- und Bergkäse werden am Hof hergestellt und dann im eigenen Hofladen an die Gäste und Besucher verkauft. Aber nicht nur das, es gibt auch Joghurt das selbst angefertigt wird.

Käse/ Milchprodukte

Vielfalt aus weißem Gold.

Die frische Bergluft, das saftige Gras und die würzigen Kräuter der Südtiroler Wiesen haben positive Nebenwirkungen: Die Kühe geben eine Milch von besonderer Qualität, die zu zahlreichen köstlichen Milchprodukten weiterverarbeitet wird.

Unter fachkundiger Aufsicht verwandelt sich das weiße Gold in Produkte wie Butter, Naturjoghurt und Topfen sowie Käse in Form von Frisch-, Schnitt- oder Weichkäse, die wahre Gaumenfreuden versprechen und sich positiv auf die Leistungsfähigkeit des menschlichen Körpers auswirken. Neben Kuh- wird unter dem Markenzeichen "Roter Hahn" auch Ziegenmilch nach traditionsreichen Rezepturen verarbeitet. Zur Anwendung kommen ausschließlich natürliche Käsekulturen.