Letteratura
Presentazioni & Convegni
Al Ristorante come a Teatro
Organizzatore: Biblioteca Civica di Merano
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L'evento
Dal momento della prenotazione telefonica di un tavolo fino all’accoglienza, alla presentazione del
menu e della carta dei vini, l’esperienza al ristorante si dipana come un’opera teatrale, con lo chef nel
ruolo di regista, che dirige ogni dettaglio secondo il proprio stile distintivo. Questo volume approfondi-
sce le diverse fasi dell’esperienza gastronomica, dalle più semplici alle più raffinate, offrendo consigli per sviluppare una visione professionale globale,
volta a sostenere tutti i protagonisti della ristorazione contemporanea, così come i loro clienti.
validato dalla redazione
Caratteristiche dell’evento
Informazioni partecipazione
Accesso privo di barriere architettonicheInformazioni sull'evento lettarario
Implementazione
Introduzione: Raoul RagazziLibro di: Fausto Arrighi
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