Piacere dall'acqua (Psairer Langis)

Scopri i segreti della cucina regionale a base di pesce. Presso l'Acquacoltura Schiefer, in un corso di cucina, imparerai il rispetto per questo prezioso alimento. Scoprirai come trote e salmerini vengono allevati in modo sostenibile e lavorati con cura. Oltre a consigli pratici su come sfilettare, condire e cucinare, riceverai approfondimenti sulla tradizione dell’allevamento ittico nella Val Passiria e sull’importanza della sostenibilità e della territorialità. Al termine, degusteremo insieme le specialità appena preparate in compagnia – un’esperienza che unisce gusto e conoscenza in modo speciale.