Genuss aus dem Wasser (Psairer Langis)

Lerne die Geheimnisse der regionalen Fischküche kennen. Bei der Fischzucht Schiefer entdeckst du in einem Kochkurs den respektvollen Umgang mit diesem wertvollen Lebensmittel. Du erfährst, wie Forelle und Saibling artgerecht gehalten und schonend verarbeitet werden. Neben praktischen Tipps zum Filetieren, Würzen und Zubereiten erhältst du spannende Einblicke in die Tradition der Fischzucht im Passeiertal sowie in die Bedeutung von Nachhaltigkeit und Regionalität. Zum Abschluss genießen wir die frisch gekochten Spezialitäten in geselliger Runde – ein Erlebnis, das Genuss und Wissen auf besondere Weise verbindet.