Maso Hofschank Brandhof

Passare delle ore piacevoli dalla famiglia Gerstgrasser al maso Brandhof al monte Tramontana. Al piccolo maso viene allevato bestiame, il latte fresco viene lavorato direttamente al maso in formaggio e burro. Nella cantina fresca viene stagionato il formaggio fino a trovare la via sui piatti degli ospiti. Chi si interessa per la produzione di formaggio, dovrebbe visitare il maso Brandhof il mercoledì, quando ha luogo la degustazione di formaggi.

Anche le marmellate e i succhi di frutta vengono prodotti in casa, la verdura fresca proviene ovviamente dal giardino di casa. In cucina così vengono utilizzati soltanto prodotti locali per creare piatti tipici dell'Alto Adige. Canederli in tutte le varianti, piatti saporiti a base di formaggio, torte fatte in casa e anche il tradizionale arrosto della domenica viene servito.

Con bel tempo ci si siede all'aria aperta a godersi la vista sulle montagne e a valle, durante le giornate fresche è possibile accomodarsi nella comoda "Stuben" tipica.

Selezione di piatti dal menu
- Canederli allo speck in brodo oppure con insalata
- “Kaiserschmarren”
- Varietà di canederli con insalata (formaggio, ortica, grano saraceno)
- Uova al tegame con patate arrosto
- Piatto di formaggi con o senza speck
- Torte fatte in casa
- Ogni domenica piatti di carne e altre specialità