Mangiare & Bere

L’Alto Adige non è solo la provincia più settentrionale d’Italia ma è anche la regione vinicola più a nord del paese. Con la sua combinazione di clima mediterraneo e alpino e innumerevoli altitudini differenti, la regione offre le condizioni ideali per molteplici varietà d’uva. Da non perdere i deliziosi vini locali e la visita di almeno una tra le tante cantine, ad esempio per degustare un Lagrein rosso o un Gewürztraminer dal colore ambrato. Da qualche tempo, la scena enologica internazionale, è sempre più attenta ai vini altoatesini e le migliori annate sono regolarmente presenti nelle guide enologiche più autorevoli come il Gambero Rosso o premiato dal Robert Parker | the Wine Advocate.

A seconda della stagione, è possibile gustare diverse specialità culinarie altoatesine. In primavera, in particolar modo nei mesi di aprile e maggio, è la stagione degli asparagi, dove è possibile degustare, in molti ristoranti, deliziosi piatti a base di asparagi bianchi o verdi. L’autunno è invece incentrato sulle Settimane dell’agnello di Ultimo, durante le quali i cuochi preparano l’agnello secondo tradizione o con creazioni reinterpretate.

Per i palati più fini, la cucina stellata dell’Alto Adige è conosciuta anche oltre i confini nazionali: vengono conferite stelle Michelin oppure cappelli da cuoco Gault & Millau. Nell’edizione 2018 della "Guida Michelin Italia", 19 ristoranti locali sono stati premiati con stelle. L’Alto Adige merita anche solo una visita per le sue delizie culinarie e per le sue specialità locali!