Guggenbergerhof

Il maso “Guggenbergerhof” si trova ad Afi ng, a 960 m di quota, ed è di proprietà della famiglia Stuefer da 200 anni. Nei terreni intorno al maso si coltivano orzo e grano, impiegati per la produzione di birra. “Il luppolo selvatico e aromatico coltivato in casa viene impiegato per produrre vari tipi di birra dal gusto unico ed emozionante, etichettati con il nome “Guggenbräu”, sottolinea il giovane contadino Matthias.

Due aggettivi perfetti per ogni birra a marchio “Gallo Rosso”, visto che i cereali impiegati per la produzione sono coltivati esclusivamente nel maso e che la produzione avviene in loco. Il contadino è anche birraio e ogni birra è frutto di una filiera controllata dall’inizio alla fi ne, dalla semina in campo al boccale. I cereali coltivati nei masi vengono trasformati, con grande maestria, in diversi tipi di birra. Forte o beverina, leggermente amara, maltata o speziata: ogni birra del Gallo Rosso è garanzia di alta qualità e produzione naturale, senza conservanti e aromi artifi ciali. Anche il controllo delle erbe infestanti nei campi avviene solo con strumenti meccanici.

Provenendo da Bolzano, si prende il bivio in direzione S. Genesio. Dopo circa 6,5 km, si svolta a destra in direzione Afing. Si percorrono 6,3 km su via Afing fino al maso “Neuhäusl”, si svolta quindi a sinistra e si seguono le indicazioni “Guggenbräu” per 1,6 km.