David's Goashof

"Im Jahr 2011 hat sich David Perathoner seinen Traum erfüllt und auf
1.250 m einen Bauernhof gegründet. "Die Liebe zu den Ziegen hat mich dazu gebracht, dieser Passion zu folgen", erklärt der Quereinsteiger. Nun leben über 60 Bunte Edelziegen am Hof, die beste Bio-Milch produzieren. Diese wird von ihm unter anderem zu köstlichem Caciotta-Käse und fruchtigen Trinkjoghurts verfeinert."

Käsegenuss

Bei David's Goashof wird seit 2011 Schnittkäse, Joghurt (Natur oder aus verschiedene Früchte) aus Ziegenmlich sowie Ziegenfrischmilch.
Käse und Milchprodukte - Vielfalt aus weißem GoldDie frische Bergluft, das saftige Gras und die würzigen Kräuter der Südtiroler Wiesen haben positive Nebenwirkungen: Die Kühe geben eine Milch von besonderer Qualität, die zu zahlreichen köstlichen Milchprodukten weiterverarbeitet wird. Unter fachkundiger Aufsicht verwandelt sich das weiße Gold in Produkte wie Butter, Naturjoghurt und Topfen sowie Käse in Form von Frisch-, Schnitt- oder Weichkäse, die wahre Gaumenfreuden versprechen und sich positiv auf die Leistungsfähigkeit des menschlichen Körpers auswirken. Neben Kuh- wird unter dem Markenzeichen "Roter Hahn" auch Ziegen- und Schafsmilch nach traditionsreichen Rezepturen verarbeitet. Zur Anwendung kommen ausschließlich natürliche Käsekulturen.

Von Waidbruck über Lajen Richtung St. Peter fahren. Ca. 200 m nach dem Ortsschild „Tanirz“ links zum Hof abbiegen. Der Hofladen ist nach telefonischer Vereinbarung geöffnet.