L’Alto Adige in un bicchiere: 15 cantine speciali in Alto Adige

Di colore rosso rubino o giallo pallido in apparenza, floreale, fruttato o speziato nell’aroma, armonico sul finale e / o con molto corpo: i vini altoatesini sono, come il loro territorio, variegati. Seguite le orme della vinificazione altoatesina, scoprite le botti di legno intagliato nelle cantine storiche e assaporate vere esplosioni di sapore durante le degustazioni. Per un percorso vinicolo speciale, vi suggeriamo 15 cantine.

Ecco 15 cantine speciali in Alto Adige:

• Cantina Bolzano
• Cantina Josef Brigl
• Cantina dell’Abbazia di Novacella
• Cantina Merano
• Martinerhof’s cantina Passir
• Cantina Alois Lageder
• Cantina Tiefenbrunner
• Cantina Innerleiterhof
• Cantina Elena Walch
• Cantina Valle Isarco
• Cantina Kaltern
• Cantina Pacherhof
• Cantina Kränzelhof
• Cantina Hännsl am Ort
• Cantina Haidenhof

Cantina Bolzano

Se oltrepassate San Maurizio, alla periferia di Bolzano, noterete un edificio straordinario: un edificio nuovo quadrato, apparentemente coperto dalla venatura di una foglia di vite. Questo moderno edificio, dal 2008, ospita la cantina di Bolzano e sostituisce la storica cantina di Gries e la cantina sul pendio di Santa Maddalena come luogo di lavorazione di vini autentici e di qualità. Le viti, che crescono in parte sul soleggiato Renon e in parte su Gries, godono di una particolare condizione del terreno e del microclima unico e producono così uve di 15 diversi vitigni. Queste sono lavorate con le ultime tecnologie per produrre vini nobili dal gusto inconfondibile. 

Cantina Josef Brigl

La cantina Brigl, a San Michele (Appiano), può vantare circa 700 anni di storia della viticoltura. Combinando le uve selezionate dei propri vigneti, la tecnologia moderna e la lunga esperienza si hanno come risultato vini rossi e bianchi di alta qualità e vini rosati leggeri. Si producono lo Schiava, il Gewürztraminer leggermente speziato o il Pinot Nero piacevolmente secco - i vini della cantina Josef Brigl convincono per la loro qualità e il loro gusto.

 

Cantina dell’Abbazia di Novacella

Non lontano da Bressanone, circondato da vigneti, sorge il Monastero di Novacella, fondato nel 1142, il quale ospita una delle più antiche cantine attive al mondo. L’uva, ingrediente base del sapore unico dei vini conosciuti a livello internazionale, cresce a un’altitudine compresa tra i 600 e i 900 metri. Qui è possibile organizzare una visita allo storico monastero seguita da una visita guidata della cantina e del vigneto. Provate, durante la degustazione, le nobili gocce del classico e la linea PrePositus. 

 

Cantina Merano

Rispetto per la natura e tanta pazienza sono il segreto enologico della cantina di Merano, chiavi per una vinificazione di successo. Sebbene la posizione favorevole delle aree di coltivazione del Burgraviato e della Bassa Val Venosta, con il loro clima particolarmente mite e le condizioni fisiche del terreno ideali, creino le migliori condizioni, anche una cura accurata dei vigneti, l’attenta selezione manuale delle migliori uve e la corretta conservazione del vino sono di pari importanza per la creazione di vini dal gusto armonioso. Attualmente è possibile degustare vini rossi e bianchi delle linee "Selection", "Graf", "Sonnenberg" e "festival".

Martinerhof’s cantina Passir

In passato, la cantina Passir del Martinerhof, acquistava tutte le uve da vari viticoltori altoatesini, attualmente invece possiede un vigneto di proprietà direttamente a San Martino in Passiria. In Val Passiria, a causa della posizione geografica e del clima, la coltivazione dell’uva da vino è cosa rara. Vi consigliamo la scoperta di questa cantina e dei suoi vini durante un’avvincente guida avventurosa.

Cantina Alois Lageder

La cantina di famiglia Alois Lageder a Magrè coltiva con passione i suoi 50 ettari di vigneti di proprietà famigliare perfettamente in armonia con la natura. Selezione rigorosa, pazienza e senso della tradizione, ma allo stesso tempo apertura verso il nuovo danno vita ad un’ampia varietà di vini di qualità. Questi vini maturano nella profonda "torre - cantina", sita a 17 metri di profondità, la cui struttura è un insieme dove natura e tecnologia si sposano armoniosamente. Durante le visite settimanali è possibile visitare la cantina, la Tenuta Tòr Löwenhof, ma anche il vigneto, prima che un sommelier vi tenti con diverse degustazioni dei migliori vini.

Cantina Tiefenbrunner

La cantina Tiefenbrunner con sede nel Castel Turmhof a Niclara nei pressi di Cortaccia produce del vino con certificazioni di qualità. L’uva matura ad un’altitudini che varia dai 250 ai 1000 metri. Una particolarità: il premiato vino "Field Marshal von Fenner" è stato ottenuto da uve cresciute in un vigneto a Favogna, il più alto vigneto Müller-Thurgau d’Europa. Durante una visita con degustazione alla cantina avete l’opportunità di conoscere l’arte della viticoltura e di degustare pregiati vini selezionati. Nell’accogliente stube in legno di pino cembro cuore del punto ristoro è inoltre possibile gustare innumerevoli specialità altoatesine.

Cantina Innerleiterhof

Un hotel per gli amanti del vino: l’Innerleiterhof, l’alloggio e la cantina, si trovano tutti a Scena, località baciata dal sole. Gli ospiti dell’hotel hanno l’opportunità di osservare direttamente dall’area ristoro l’affascinante processo di produzione del vino. Qui vengono prodotti sei vini di qualità: Pinot Bianco, Sauvignon, Pinot Nero Rosè, Meraner Hügel, Pinot Nero e Roaner. Sono d’obbligo una visita guidata tra i vigneti e una degustazione nella moderna sala da degustazione!

Cantina Elena Walch

Con devozione Elena Walch e le sue due figlie gestiscono la cantina di Termeno, che ha già prodotto numerosi vini premiati. Scoprite, durante la visita, la storia del vigneto, la storica cantina come anche le botti di legno decorate con intagli dettagliati per infine degustare, nel bistrot del giardino, i pregiati vini delle tenute Castel Ringberg e Kastelaz. Non tutti i vini vengono conservati qui: quelli di qualità più elevata vengono conservati a temperatura e umidità costanti nell’antica miniera d’argento di Ridanna, oramai dismessa, ad un’altitudine di 2000 metri.

Cantina Valle Isarco

In Valle Isarco, grazie al particolare microclima, le varietà d’uva a bacca bianca cresce particolarmente bene. Ragion per cui la cantina Valle Isarco si concentra sulla produzione di vini bianchi. Oltre ai classici vini rossi e bianchi, nella cantina vengono prodotti vini della delle linee Sabiona, Aristos, Isaras e Nectaris. Nella moderna enoteca potrete degustare i vini pregiati e scoprire durante un percorso storico fatti interessanti sulla storia della produzione vinicola della Valle Isarco.

Cantina Kaltern

Un buon bicchiere di vino con vista sul lago? Come nessun altro villaggio in Alto Adige, Caldaro rappresenta la cultura del vino sul famoso Lago di Caldaro. Numerose varietà di uva vengono coltivate intorno alle acque scintillanti di questo lago, il paese di Caldaro non a caso completa il suo nome con la specifica geografica "sulla Strada del Vino". Anche la cantina Kaltern ha alle spalle più di cento anni di storia. Nel winecenter della cantina è possibile degustare i migliori vini di Caldaro, tra cui il Kalterersee Classico Superiore DOC. Se volete saperne di più sulla cantina e sulla sua storia, è possibile fare una visita guidata attraverso la cantina affrescata Puntay. 

Cantina Pacherhof

La cantina Pacherhof sopra Bressanone è attiva dal 1142. Qui crescono diverse varietà di uva bianca, che l’enologo Andreas Huber trasforma, con estrema bravura, in pregiati vini secchi. Suo nonno Josef Huber è stato il primo a coltivare il vitigno Kerner nella Valle Isarco. Intorno alla fattoria dell'XI secolo, dove è situata la cantina, è stato costruito un hotel all’insegna del motto "L’antico incontra il moderno". Scoprite meglio il Pacherhof e i suoi vini durante una visita guidata con degustazione o viziatevi con una vacanza al Weinhotel.

Cantina Kränzelhof

Su 6 ettari nei dintorni di Merano crescono le uve che vengono poi trasformate in vini corposi nel Kränzelhof di Cermes. I vigneti rimangono al naturale il più possibile: si rinuncia a fertilizzanti ed erbicidi al contrario gli insetti, uccelli e fiori di campo sono i benvenuti, il tutto all’insegna di un ecosistema equilibrato. Il basso impegno tecnologico, i volumi di vendemmia ridotti, anni di esperienza e intuizione creano vini particolari. Dentro e intorno alla tenuta Kränzel vengono organizzati vari eventi, come degustazioni di vino con merenda, visite guidate alla cantina o degustazioni di vini e filosofia con Franz von Pfeil.

Cantina Hännsl am Ort

Dal 2003, la famiglia Kerschbaumer coltiva al Garni Ortgut a Lana vari vini rossi e bianchi, poi torchiati alla cantina Hännsl am Ort. Il nome della cantina risale al Medioevo, periodo nel quale l’enoteca affonda le sue radici. I vigneti sono coltivati con instancabile diligenza per una vendemmia di successo che si ripete costantemente. Possono essere degustati vini di qualità delle varietà Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Schiava, Pinot Nero, Lagrein e Merlot. Siete curiosi di sapere come viene prodotto il delizioso vino? Con piacere è prevista una visita guidata attraverso il vigneto e la cantina.

Cantina Haidenhof

Il terreno argilloso sabbioso, il clima mediterraneo e l’instancabile dedizione di tre generazioni danno al vino della cantina Haidenhof di Cermes le sue note fruttate ed eleganti. Nella cantina in legno di 300 anni, otto varietà di uva subiscono diverse lavorazioni dal cantiere Hansi, che vi introdurrà volentieri ai vigneti, alla cantina e, naturalmente, ai vini pregiati durante una visita guidata con degustazione.